彭兆珩 水相中銅胺基酸錯合物活化過氧化氫之醛產物分析

本研究利用Cu(II)與α-Ala形成的錯合物，在磷酸鹽緩衝溶液中活化過氧化氫，以量測反應中所形成的乙醛，並由其產生速率來探討系統活化過氧化氫的反應途徑。實驗中探討包括pH、離子強度、Cu(II)、過氧化氫與Alanine濃度的影響，由於系統中會產生許多自由基，後續則使用亞硝基二甲基苯胺(p-Nitrosodimethylaniline, PNDA)來觀察系統中OH．的產率，與量測乙醛反應的變化，以及使用OH．抑制劑甘露醇(mannitol)觀察對反應的影響；另外也使用Cu(OOH)．抑制劑3-甲硫基丙醛(methional)發現後者對系統中產生乙醛速率有很明顯的抑制效果，因而推論Cu(I)OOH．為主要活性氧化物種，最後從實驗結果及文獻整理推測系統中可能產生乙醛的反應途徑。